Restaurant Manager

Spinjob
Inserito il 2016-05-06   Rif.:348   [ scaduto ]
Campo

Turismo / Alberghiero / Ristorazione / Food Services

Funzione

Direzione / Management

Contratto

Contratto a tempo indeterminato

Full time

Luogo

Italia, Lombardia, Milano

Spinjob ricerca per primario gruppo italiano, nell’ottica di un potenziamento della propria struttura operante nel mercato/settore della ristorazione, un

RESTAURANT MANAGER – MILANO

Interessato ad entrare in un percorso di crescita finalizzato all’acquisizione dei principali strumenti operativi per avviarsi alla gestione dei punti vendita:

La figura risponderà direttamente al direttore del ristorante si occuperà di:

• Assistenza nelle attività di ordini, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita;
• Analisi del food e labour cost, gestione degli orari dei dipendenti;
• Supervisionare le attività di chiusura cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti;
• Supervisionare l’attività del punto vendita durante gli orari di maggior affluenza;

I candidati devono aver maturato un’esperienza significativa di almeno 2 anni nel settore della Ristorazione o aver lavorato in realtà strutturate della ristorazione commerciale. Sono in possesso di una solida cultura di base (diploma di scuola alberghiera / laurea in discipline gastronomiche o economiche) e di una forte disposizione all’apprendimento.
Completa il profilo disponibilità alla mobilità geografica.
DOMANDE PER LA VIDEO INTERVISTA

Domanda n° 1

Quando si analizza un conto economico di un ristorante quali sono le principali voci da tener sotto controllo?

Domanda n° 2

Da un punto di vista operativo/gestionale su cosa a suo giudizio si basa il successo di una catena ristorativa?

Domanda n° 3

Describe your motivation about working in the field of F&B.